# 冷蔵庫の謎スペースを活用！食材ロス激減整理術
皆さんは冷蔵庫を開けたとき、「あれ、このトマト、いつ買ったっけ？」「この保存容器の中身、何だったかな…」という経験はありませんか？気づけば野菜室の奥から半分萎びたピーマンが出てきたり、賞味期限が切れた調味料が何本も並んでいたり…。これは多くの家庭で共通する悩みです。
食材ロスは家計への負担になるだけでなく、環境問題としても看過できない問題となっています。実は冷蔵庫の使い方を少し工夫するだけで、食材ロスを大幅に減らすことが可能なのです。今回は冷蔵庫の「謎スペース」と呼ばれる見落としがちなスペースを有効活用して、食材の無駄をなくす整理術をご紹介します。
## 意外と使えるドアポケットの活用法
冷蔵庫のドアポケットは温度変化が最も大きい場所です。この特性を理解して使うことが重要です。
ドアポケット上段の活用
上段は比較的温度が高めになるため、開封済みの調味料や、少し温度が高くても問題ない食品を置くのに適しています。ここでポイントなのが「見える化」です。調味料は同じ種類ごとにスタンドや小さなカゴを使ってグループ分けします。例えば、和風調味料、洋風調味料、中華調味料など。こうすることで何がどこにあるかが一目瞭然になり、「買ったはずなのに見つからずにまた買ってしまう」という無駄をなくせます。
ドアポケット下段の収納テクニック
下段は上段よりもやや冷たく保たれます。ここには飲み物やジャムなど、使用頻度が高いものを置くと便利です。透明なスタンドケースを活用して、小さな調味料の瓶などが奥に隠れてしまわないように工夫しましょう。「ファーストイン・ファーストアウト」の原則を徹底するため、新しく買ったものは後ろに、古いものは前に出すように習慣づけましょう。
## 野菜室を「見える収納」に変える方法
野菜室は多くの家庭で最も食材ロスが発生しやすい場所です。ついつい奥に押し込んでしまい、存在を忘れがちな野菜たち。これを解決する方法をご紹介します。
透明容器の活用
野菜室には透明な仕切りケースを導入しましょう。葉物野菜、根菜類、果物などカテゴリー別に分けて収納します。透明なので中身が一目で確認でき、「あったはず」の野菜を見つけやすくなります。特に葉物野菜は立てて保存することで、下の方が傷みにくくなります。
使いかけ野菜の特別扱い
半分使った玉ねぎやトマトなどは、ラップではなく専用の保存容器に入れて、野菜室の最前列に配置しましょう。「次に使うべき食材」として視認性を高めることで、使い忘れを防ぎます。また、使いかけ野菜専用の小さなカゴを設置するのも効果的です。
## 冷蔵室の謎スペースを攻略する
冷蔵室には意外と活用されていないスペースがあります。これらの「謎スペース」を有効活用することで、収納効率が上がり、食材管理もしやすくなります。
高さを活用するスタッキング術
棚と棚の間の高さを最大限に活用するために、スタッキングできる透明容器を導入しましょう。例えば、納豆やヨーグルトなどの小さな食品は重ねて収納できます。ただし高く積みすぎると奥のものが見えなくなるので、2〜3段程度に抑えるのがコツです。
「宙空きスペース」の活用
多くの冷蔵庫では、棚の上に少し空間があります。ここに吊り下げ型の収納グッズを取り付けると、新たな収納スペースが生まれます。チーズや練り物など、平たくて軽いものの保存に最適です。また、マグネット式の小物入れも側面に取り付けられれば、調味料などの小物収納に役立ちます。
## 冷凍室の整理術
冷凍食品や作り置きを保存する冷凍室も、適切に整理することで食材ロスを減らせます。
立てて収納する冷凍パック術
冷凍用保存袋に入れた食材は、平らに凍らせてから立てて収納すると、本棚のように取り出しやすくなります。ジップロックなどの保存袋に食材を入れる際は、できるだけ平らに伸ばし、空気を抜いて密閉します。凍ったら専用のスタンドや箱を使って立てて収納すれば、奥のものも見やすくなります。
分類シールの活用
冷凍室のアイテムには必ず日付と内容物を書いたシールを貼りましょう。色分けすると更に便利です。例えば、肉類は赤、魚介類は青、野菜は緑、作り置きは黄色など。一目で何が入っているか、いつまでに使うべきかがわかるようになります。
## 冷蔵庫内の「回転率」を上げる運用テクニック
どんなに整理整頓しても、使う習慣がなければ食材ロスは減りません。冷蔵庫内の食材の「回転率」を上げるテクニックをご紹介します。
週1回の「棚卸し」習慣
週に一度、冷蔵庫内の食材をすべて確認する時間を設けましょう。この際、賞味期限が近いものをリストアップし、翌週の献立に組み込みます。特に野菜室と冷蔵室は重点的にチェックしましょう。
「食べきりデー」の設定
週に1回、冷蔵庫にある食材だけで料理する「食べきりデー」を設定すると効果的です。創意工夫で余った食材を組み合わせるのは、料理の腕を上
